OLIVOVÝ OLEJ MÁ SILNÉ PROTIZÁNĚTLIVÉ ÚČINKY

To je pravděpodobně jeden z hlavních důvodů, proč má tak pozitivní účinky na lidské zdraví. Odpovídá za to vysoký obsah účinných antioxidantů a minerálů. Olivový olej s minimální aciditou tak napomáhá odkyselení organismu, vyživuje buňky kvalitním rostlinným tukem a brání jejich poškození volnými radikály, což je jeden z hlavních rizikových faktorů pro vznik rakoviny. Strava obsahující velké množství kvalitního olivového oleje přispívá zásadně ke snížení kardiovaskulárních onemocnění. Brání oxidaci LDL cholesterolu a pozitivně ovlivňuje řadu dalších rizikových faktorů včetně celkového stárnutí organismu.

JAK SE TVOŘÍ KYSELOST?

Hlavní složkou olivového oleje jsou tzv. „triglyceridy”, které jsou chráněny před kyslíkem pevnou slupkou olivy. Když se slupka v průběhu zrání naruší, začne do olivy pronikat vzduch, vzniká oxidace a kyselost stoupá. Kyselost je sice mírně předurčena odrůdou oliv a oblastí pěstování, ale závisí také na počasí a výskytu škůdců. Když bude daný rok vyšší vlhkost, škůdci se přemnoží, budou více napichovat olivy, které začnou oxidovat a vyšší kyselost je na světě. Náš olivový olej nízkou kyselost právě proto, že oblast Zakros je známá suchým a horkým podnebím, ve kterém se škůdcům tolik nedaří.

PROČ NENAJDETE NA OBALECH PRODÁVANÝCH V OBCHODNÍ SÍTI ÚDAJ O ACIDITĚ?

Legislativa EU sice uvádění acidity na obalech výslovně nezakazuje, ale nedoporučuje vzhledem k možné proměně acidity v době do expirace oleje. V případě, že by se hodnota acidity lišila od údajů na obalu je možné výrobci udělit pokutu. U kvalitních olivových olejů prodávaných na e-shopech se aciditu konkrétního oleje dozvíte v popisu oleje při nákupu. 

V české ani evropské síti obchodních řetězců kvalitní olivový olej prostě nekoupíte. Většinou se jedná o předražené směsky olejů pochybné kvality a nevalné chuti ze zemí EU. Takový olivový olej žádný zázrak pro teplou kuchyni opravdu není a ve studené kuchyni jídlu skvělou chuť také nedodá. Vyzkoušejte proto náš PRÉMIOVÝ OLIVOVÝ OLEJ ZAKROS s minimální aciditou a uvidíte ten obrovský rozdíl.

TURISTICKY MÁLO DOTČENÝ, ALE KRÁSNÝ KRAJ ZAKROS

se rozkládá na samém východě Kréty. Poklidné městečko Zakros, kde se nachází zpracovatelský závod leží asi 10 km od malebné zátoky Kató Zakros (Dolní Zakros). Zde se nachází několik tradičních taveren v čele s nejstarší tavernou „Platanaikos”, kde můžete ochutnat tradiční krétskou kuchyni. Na skoro liduprázné pláži si užijete klidnou atmosféru místa a koupání v průzračné vodě zátoky.

V Kató Zakros je nástup na krásnou túru „Soutěskou mrtvých (Dead Gorge)”, která vás pozvolným výšlapem dovede do městečka Zakros. Po kratší túře ze zátoky po pobřeží směrem na východ narazíte na úžasnou krápníkovou jeskyni „Pelekita”, která je volně přístupná. V mírně hornatém okolí je také několik značených tras, kde můžete strávit celý den na výletě s překrásnými výhledy na lybijské a africké moře.

TERRA MINOIKA – STYLOVÉ APARTMÁNY V KATÓ ZAKROS

Až budete chtít navštívit Zakros, můžete se ubytovat ve stylových apartmánech TERRA MINOIKA, které jsou citlivě vestavěny do svahu nad zátokou Kató Zakros cca 300 m od pláže. Butikové kamenné apartmány mají bohatě vybavenou kuchyni, koupelnu, obývací pokoj, ložnici a terasu. Z teras apartmánů můžete vychutnávat při posezení u skvělého místního vína úchvatný výhled na záliv a africké moře. Apartmány i terasy jsou řešeny s maximálním respektem pro soukromí hostů, kteří jsou zde na prvním místě.

„DRUŽSTVO „AGRICULTURAL COOPERATIVE ZAKROS“ SDRUŽUJE PĚSTITELE OLIV V OBLASTI ZAKROS

na východě Kréty, kde tradice pěstování oliv a výroby olivového oleje sahá až k počátku Mínojské civilizace 2 000 let před naším letopočtem. Po staletí si předáváme zkušenosti z generace na generaci a učíme se znát vše o pěstování oliv. Dnes, s velkým smyslem pro zodpovědnost k přírodě a udržitelnému zemědělství, jsme hrdí, že vyrábíme v jednom z nejmodernějších provozů na Krétě jeden z nejlepších extra panenských olivových olejů na světě.“